¿Es viable importar café de especialidad a México?
En Coffee Graders SAS recibimos constantemente consultas de personas y empresas interesadas en importar café de especialidad a México.
Los perfiles son muy variados:
- Emprendedores que desean lanzar una marca de café online
- Tostadores independientes
- Distribuidores de café premium
- Cafeterías de especialidad
- Inversionistas que ven una oportunidad en el café colombiano
La demanda global por café de alta calidad sigue creciendo. El consumidor moderno busca trazabilidad, fermentaciones controladas, perfiles exóticos y puntuaciones superiores a 86 puntos en taza.
Sin embargo, cuando hablamos de exportar café colombiano a México, la realidad es considerablemente más compleja de lo que muchos imaginan.
Este artículo tiene un objetivo claro: explicar con transparencia por qué importar café verde a México es una operación difícil, costosa y, en muchos casos, inviable.
Estadísticas del mercado de café en México
Antes de hablar de barreras, es importante entender el contexto.
Según datos del Observatory of Economic Complexity (OEC), en 2024 México importó café por un valor superior a USD 370 millones.
Los principales países proveedores fueron:
- Brasil (aprox. USD 270 millones)
- Estados Unidos (aprox. USD 46 millones)
- Suiza (aprox. USD 30 millones)
- Colombia (aprox. USD 25 millones)
- Perú (aprox. USD 24 millones)
Esto demuestra que México sí importa café.
Entonces, la pregunta lógica es:
¿Por qué resulta tan complejo importar café verde de especialidad desde Colombia?
La respuesta está en el tipo de café, la fracción arancelaria aplicable, los requisitos sanitarios y la estructura regulatoria.
México: Un país productor que protege su industria cafetera
México no es un mercado importador tradicional de café verde porque es, ante todo, un país productor.
Estados cafetaleros como:
- Chiapas
- Veracruz
- Oaxaca
tienen una producción significativa y miles de familias dependen de esta actividad.
Por esta razón, el gobierno mexicano aplica políticas que buscan proteger al productor nacional. Estas incluyen:
- Aranceles elevados para ciertos tipos de café importado
- Requisitos sanitarios estrictos
- Controles fitosanitarios rigurosos
- Procesos aduaneros complejos
Desde la perspectiva de política pública, esto tiene sentido.
Desde la perspectiva de quien desea importar café verde colombiano de especialidad, representa una barrera estructural.
Requisitos oficiales para importar café a México
Uno de los mayores errores de muchos emprendedores es no revisar las fuentes oficiales antes de iniciar el proyecto.
A continuación, las principales entidades que regulan la importación:
1️⃣ Servicio de Administración Tributaria (SAT)
Para importar formalmente, es obligatorio estar inscrito en el Padrón de Importadores.
Consulta oficial:
https://www.sat.gob.mx/
Sin esta inscripción, no es posible realizar operaciones legales de importación.
2️⃣ Agencia Nacional de Aduanas de México (ANAM)
Regula los procedimientos aduaneros y pedimentos.
Información general sobre requisitos de importación:
https://www.anam.gob.mx/
Toda importación requiere un pedimento de importación, acompañado de factura comercial, documentos de transporte y demás soportes.
3️⃣ Secretaría de Economía (Permisos Previos)
Algunos productos requieren permisos específicos o validación de fracción arancelaria.
Consulta oficial:
https://www.gob.mx/se
Sección SIICEX (Sistema Integral de Información de Comercio Exterior).
4️⃣ SENASICA – Requisitos Fitosanitarios
En el caso del café verde (producto vegetal), pueden aplicar requisitos fitosanitarios.
Consulta directa del módulo:
https://sistemasssl.senasica.gob.mx/mcrfi/
Aquí se pueden verificar requisitos específicos según país de origen y tipo de producto.
Fracción arancelaria del café
El café verde se clasifica generalmente bajo el código HS 0901.
Sin embargo, el arancel aplicable puede variar según:
- Si es café sin tostar
- Si contiene descafeinización
- Si es café tostado
- Si entra bajo algún acuerdo comercial
Es fundamental consultar la fracción exacta con un agente aduanal mexicano antes de estructurar un modelo de negocio.
El crecimiento del café de especialidad en México
Es importante aclarar algo:
El mercado de café de especialidad en México sí está creciendo.
Ciudades como:
- Ciudad de México
- Guadalajara
- Monterrey
han visto un aumento significativo en cafeterías enfocadas en métodos filtrados, micro-lotes y tuestes artesanales.
Los aranceles del café en México: lo que muchos desconocen
Cuando alguien nos contacta para importar café a México, siempre hacemos dos preguntas fundamentales:
- ¿Está usted al tanto de los aranceles de importación del café en México?
- ¿Tiene experiencia previa importando café verde?
La respuesta casi siempre es negativa.
Muchos emprendedores no saben que:
- El café puede estar sujeto a aranceles significativos dependiendo de la fracción arancelaria.
Cuando los interesados investigan los impuestos reales y los costos totales de importación, muchos concluyen que el modelo de negocio pierde rentabilidad.
El problema recurrente: las muestras retenidas en aduanas
Uno de los indicadores más claros de la complejidad de exportar café a México ha sido nuestra experiencia enviando muestras.
En múltiples ocasiones hemos despachado muestras pequeñas (50 g a 150 g). El patrón se repite:
- El paquete es retenido en aduanas.
- Se solicitan documentos adicionales.
- Se generan inspecciones inesperadas.
- Aparecen costos adicionales.
- El proceso se extiende por semanas.
- Finalmente, el cliente desiste.
Si una simple muestra enfrenta tantas dificultades, una importación comercial puede ser aún más compleja.
Esto no significa que sea imposible.
Significa que no es una operación simple.
Importar café verde a México: requisitos mínimos
Para que importar café de especialidad a México tenga alguna posibilidad de éxito, el interesado debería:
- Contar con registro oficial como importador.
- Trabajar con un agente aduanal experimentado.
- Conocer la fracción arancelaria aplicable.
- Confirmar los aranceles vigentes.
- Tener claridad sobre normas fitosanitarias.
- Evaluar los costos logísticos completos.
Sin estos elementos, el riesgo de que la mercancía sea retenida o encarecida es alto.
El error más común en nuevos proyectos de café
Muchos modelos de negocio parten de esta idea:
“Voy a importar café colombiano de especialidad y venderlo en México.”
En el papel suena atractivo.
Pero el error frecuente es no incluir desde el inicio:
- Cálculo real de aranceles
- Costos de agente aduanal
- Impuestos de importación
- Tiempo de nacionalización
- Riesgo de inspecciones
Una vez incorporan estos factores, el margen se reduce drásticamente.
Por eso muchas conversaciones nunca avanzan más allá de la primera cotización.
Nuestra experiencia exportando a otros mercados
Como exportadores de café colombiano, hemos trabajado con clientes en Europa, Medio Oriente y otros destinos donde el proceso es estructurado y claro cuando el comprador está formalizado.
La diferencia con México no es la falta de demanda. Es el marco regulatorio y aduanero.
Cuando el entorno regulatorio es restrictivo, el costo de entrada aumenta considerablemente.
¿Es imposible importar café colombiano a México?
No es imposible. Pero no es sencillo ni automático.
Quien esté considerando importar café verde o tostado debe:
- Consultar con un agente aduanal mexicano antes de contactar proveedores.
- Confirmar aranceles actualizados.
- Verificar requisitos sanitarios.
- Hacer un análisis financiero realista.
Solo después de ese análisis tiene sentido avanzar con muestras o cotizaciones formales.
Por qué publicamos esta información
En Coffee Graders SAS recibimos un alto volumen de consultas desde México.
Apreciamos profundamente el interés en nuestro café de especialidad.
Pero también creemos en la transparencia.
Exportar café no es simplemente enviar un saco de 70 kg.
Es una operación legal, fiscal, logística y sanitaria.
Este artículo busca:
- Ahorrar tiempo a emprendedores mexicanos.
- Evitar expectativas irreales.
- Promover decisiones informadas.
- Generar relaciones comerciales sólidas y estructuradas.
Conclusión: Información clara antes de iniciar
El café de especialidad conecta productores y consumidores alrededor del mundo.
Pero cada país tiene reglas distintas.
México protege activamente su sector caficultor, y eso impacta directamente la viabilidad de importar café verde colombiano.
Antes de iniciar un proyecto para importar café a México, recomendamos:
- Confirmar aranceles actuales.
- Consultar regulaciones sanitarias.
- Evaluar costos totales.
- Verificar viabilidad financiera real.
Si después de este análisis la operación sigue siendo viable, estaremos encantados de conversar.
La transparencia también es parte del comercio responsable.